Unternehmen

Bäckerei Gerdes GmbH

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Sanderstraße 1
im Frische Center Decker
77767 Appenweier

Ansprechpartner:
Herr Wilhelm Schuler
Bäckermeister, Geschäftsführer
07805 91697918 Telefon Produktion: 07805-910510
07805 910512
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Unternehmensporträt
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Unternehmensporträt

Unsere traditionsreiche Bäckerei, sie besteht bereits seit 1725, ist heute eine moderne, leistungsfähige Produktionsstätte für Brot, Brötchen, feine Backwaren sowie Kuchen und Torten.

Täglich leben und arbeiten wir dafür, Ihnen gesunde und schmackhafte Backwaren anzubieten.

Ein Slogan unserer täglichen Arbeit lautet:

„ Qualität und Frische sind unsere Stärke“

Nach diesem Grundsatz bäckt die Bäckerei Gerdes mit seinen engagierten Mitarbeitern  täglich (nächtlich) ein umfangreiches Sortiment an Brot, Brötchen, feinen Backwaren, Kuchen, Torten und Snacks für unsere Kunden. Wir stellen uns jeden Tag den neuen Herausforderungen und geben immer auf´s Neue unser Bestes.
Dazu verwenden wir nur qualitativ hochwertige Rohstoffe und ausgesuchte Rezepte. Unsere Rohstoffe beziehen wir soweit möglich von regionalen Mühlen und Herstellern.
Natürlich bedienen wir uns, wo es die Erhaltung der Qualität der Backwaren zulässt, auch der modernen Technik, aber unsere Vielfalt an Brotsorten arbeiten wir noch alle von Hand auf. Das heißt: Brot abwiegen, Brot rund oder lang wirken, absetzten auf Dielen, in den Ofen schießen, ausbacken der Brote……alles von Hand.

Um der traditionellen Backkunst Rechnung zu tragen, investierten wir im Jahr 2010 in einen Holzbackofen.

Die schmackhaften, knusprig gebackenen Brote erhalten dadurch ihre eigene Note.


Durch den aus BIO-Roggen hergestellten eigenen Sauerteig, verschiedenen Vorteigen, Brüh- und Quellstücken erhalten unsere Brote und Brötchen einen einzigartigen Geschmack und eine knackige Kruste.

Für unser BIO-Sortiment verwenden wir nur Getreide, das von der Fa Schnitzer freigegeben und zertifiziert wurde. Unsere BIO-Rezepturen stammen entweder von der Fa. Schnitzer oder aus unserer eigenen Kreativität.
Unsere BIO-Kontrollnummer lautet: DE-BW-003-07268-B.

Wir bieten jährlich Ausbildungsplätze in folgenden Berufen:

  • Bäcker(in)
  • Bäckereifachverkäufer(in)

Wir beschäftigen momentan 55 Mitarbeiter, davon 3 Auszubildende: 

  • 15 in der Bäckerei
  •   3 in der Konditorei
  •   7 im Versand/Fuhrpark/Hygiene
  • 30 im Verkauf in 5 Filialen

Nur gemeinsam sind wir stark und können unser Sortiment weiter ausbauen und in bester Qualität herstellen.

Kompetent, herzlich und mit viel Motivation ist unser Team täglich dafür im Einsatz, das Unternehmen voranzubringen. Das spüren auch unsere Kunden. Die Aus- und Weiterbildung spielt dabei eine wesentliche Rolle. Produktkenntnis, Kompetenz in der Beratung und Servicequalität sind die Eckpfeiler an unseren Verkaufstheken. 

In der Produktion arbeiten 25 gut ausgebildete Fachkräfte, deren langjährige Erfahrung durch stetige Weiterentwicklung gewachsen ist. Innovative Ideen und Begeisterung am Bäcker- oder Konditorberuf machen unsere 4 Bäckermeister und die Gesellen zu wahren „Kunsthandwerkern“.

An der Spitze unseres Betriebes steht die Familie Schuler:
Christa Schuler  --  verantwortlich für den Verkauf, Personal, Einkauf, Weiterbildung
Wilhelm Schuler --  verantwortlich für die Produktion, IT, Einkauf, Personal und Marketing
Dominik Schuler --  ist gelernter Bäcker und bereitet sich zurzeit bei verschiedenen Bäckerkollegen und durch Besuch der Meisterschule darauf vor, den Betrieb  einmal zu übernehmen.

Ein für Kinderwagen geeigneter Zugang ist vorhanden
Ein rollstuhlgerechter Zugang ist vorhanden
Eine Toilette für Menschen mit Behinderung ist vorhanden
Produkte/Dienstleistungen
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Produkte/Dienstleistungen

Wir backen für Sie täglich ein großes Sortiment an Brot, Brötchen, feine Backwaren sowie Kuchen und Torten.

Öffnungszeiten
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Öffnungszeiten
Filiale Appenweier -- im Frische Center Decker

Mo-Sa:   06:30 Uhr   bis  20:00 Uhr
Filialen/Zweigstellen
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Filialen/Zweigstellen
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